Nutrició i plantes medicinals

Nutrició i plantes medicinals cap de l’àrea de nutrició: Jose Vicente Nadal i cap de l’àrea de plantes medicinals: Emi Fons.

Aquesta àrea treballa baix el precepte del metge de l’Antiga Grècia Hipócrates que resa “Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”. Aquesta àrea és conscient de la relació entre una alimentació sana i una bona salut, especialment en el cas de la malaltia del càncer. Això sí, sempre deixant clar que entenem la nutrició com un complement important en el tractament mèdic de la malaltia i no com una alternativa. En aquest sentit, ens basem en nombrosos estudis i experiències personals que avalen aquesta evidencia així com en recomanacions de les diferents agències de la salut. Tot això sempre amb rigurositat i prudència a l’hora de crear expectatives.

Per a dur a terme la transmissió d’aquests coneixements, l’àrea de nutrició i plantes medicinals farà una llavor preventiva amb la divulgació de fullets informatius amb consells i hàbits nutricionals, comptarà amb professionals de la nutrició, crearà un fons documental, facilitarà l’adquisició dels aliments, organitzarà activitats formatives, tallers de cuina saludable i ajudarà a interpretar les etiquetes dels aliments que consumim a diari.

Respecte a les plantes medicinals, ANIMA treballarà conjuntament amb La Vall dolça de les plantes medicinals, creada també recentment a Ontinyent. Amb la seua ajuda elaborarà un catàleg de fitxes de cada una de les plantes on es detallaran els beneficis que aporten a la nostra salut tant a nivell preventiu, curatiu com pal·liatiu d’efectes secundaris d’aquesta malaltia.

Jose Vicente Nadal
Jose Vicente Nadal
Emi Fons
Emi Fons